O Município de Óbidos e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) preparam-se para dar um passo significativo no desenvolvimento do setor do chocolate em Portugal. As duas entidades irão assinar, no próximo dia 24 de fevereiro, um protocolo de colaboração que visa a instalação da Plataforma Nacional do Chocolate no concelho obidense. A cerimónia decorrerá no The Literary Man Óbidos Hotel, pelas 17 horas.
A escolha de Óbidos como sede desta iniciativa surge naturalmente, dado o protagonismo que o concelho já conquistou nesta área através do seu reconhecido Festival Internacional de Chocolate. A nova plataforma nasce com objetivos ambiciosos, visando não só a valorização dos profissionais e das atividades económicas ligadas ao chocolate, mas também a promoção da chocolataria artesanal, com especial enfoque na qualidade, sustentabilidade e preservação do património cultural.
O projeto pretende reunir um vasto conjunto de intervenientes do setor, desde produtores e agricultores até distribuidores, comerciantes, municípios, associações e estabelecimentos de ensino e investigação. A sessão de apresentação contará com a presença de Filipe Daniel, presidente da Câmara Municipal de Óbidos, e Carlos Moura, presidente da Direção da AHRESP, bem como de três mestres chocolateiros de renome: Bruno Santos, da Óbidos Chocolate House, Francisco Siopa, curador do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos e chef no Penha Longa Hotel, e Bruno Marques, formador e coordenador dos Cursos de Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste de Caldas da Rainha e Óbidos.
