Segunda edição do ebook “Comer Bem É Ser Fixe” já disponível online

O Portal do Munícipe disponibiliza desde agora a segunda edição do ebook “Comer Bem É Ser Fixe”, uma compilação das melhores receitas saudáveis desenvolvidas pelos jovens participantes no projeto municipal de promoção de hábitos alimentares equilibrados. Esta publicação digital representa o culminar de quatro anos de trabalho educativo junto de alunos do primeiro ciclo, que se transformaram em verdadeiros embaixadores da alimentação saudável.

O projeto, que encerrou recentemente a sua segunda edição, desenvolveu-se ao longo de quatro anos letivos consecutivos, envolvendo estudantes do primeiro ao quarto ano de escolaridade numa abordagem pedagógica abrangente sobre nutrição e sustentabilidade alimentar. A metodologia adotada privilegiou a participação ativa dos alunos em múltiplas vertentes do conhecimento alimentar, desde a origem dos produtos até à sua transformação culinária.

Entre as atividades desenvolvidas destacaram-se as visitas a produtores agrícolas e pecuários locais, permitindo aos participantes compreender de forma prática a cadeia alimentar desde a sua origem. Esta aproximação ao terreno complementou-se com sessões formativas sobre as propriedades nutricionais dos diferentes alimentos e o seu papel numa alimentação equilibrada e sustentável, sempre com especial atenção à redução do desperdício alimentar.

A dimensão cultural da alimentação mereceu igualmente destaque no programa, através do conhecimento aprofundado de produtos regionais e tradições gastronómicas locais. Esta abordagem permitiu aos jovens participantes desenvolver uma consciência alimentar que valoriza simultaneamente a saúde individual e o património gastronómico regional.

No último ano do projeto, os alunos assumiram o papel de educadores junto dos seus pares, partilhando conhecimentos com toda a comunidade educativa, incluindo colegas, encarregados de educação, professores e pessoal não docente. Esta estratégia pedagógica de multiplicação do conhecimento resultou na criação de material informativo e educativo que extravasou os limites da sala de aula.

As ações de sensibilização dirigidas aos encarregados de educação, dinamizadas em parceria com a nutricionista municipal, constituíram outro pilar fundamental do projeto, demonstrando na prática como os jovens participantes se tornaram genuínos “Embaixadores da Alimentação Saudável”. Estas iniciativas reforçaram a ligação entre a escola e a família na promoção de hábitos alimentares saudáveis.

Os resultados práticos da implementação do projeto traduziram-se numa melhoria mensurável do estado nutricional dos alunos participantes, validando a eficácia da abordagem pedagógica adotada. Este sucesso foi reconhecido a nível nacional em 2024, quando o projeto foi distinguido com o terceiro lugar na categoria da Saúde dos Prémios Nacionais da Educação promovidos pela Betweien.

As receitas saudáveis desenvolvidas pelos alunos foram integradas nas ementas das refeições escolares, demonstrando a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos e a qualidade das propostas culinárias criadas pelos jovens participantes. Esta integração no quotidiano escolar sublinha o impacto duradouro do projeto na promoção de uma alimentação mais equilibrada.

O ebook da segunda edição encontra-se disponível para consulta e download gratuito no Portal do Munícipe, constituindo um recurso valioso para famílias e educadores interessados em promover hábitos alimentares saudáveis junto das crianças e jovens.